Tacos minute au poisson, façon chili +
Un repas équilibré et savoureux, étonnamment rapide à réaliser.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
4 coquilles rigides* de tacos du commerce1 filet de poisson blanc de 250 g, en bouchées
Pour la farce express au poisson et aux haricots rouges 1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre1/2 oignon rouge, haché finement1 /2 conserve (1 tasse) de haricots rouges, rincés et égouttés1/2 tasse de bouillon de boeuf (ou légumes), réduit en sel 2 poivrons grillés, leur peau retirée2 c. à soupe combles de pesto aux tomates séchées (ou de salsa)Sel, poivre de Cayenne et cumin au goût
Pour les garnitures1 bouquet de coriandre fraîche ou de persil, hachéCheddar fort râpéZeste de lime, au goûtDes tortillas souples pourraient sûrement remplacer les coquilles rigides…
Préparation:
La cuisson se termine dans un four à 375 °F (190 °C), en mode convection, ou à 400 °F.
(200 °C) en mode régulier, et dure 10 minutes.
1. Dans un poêlon moyen, attendrir l’oignon dans l’huile. Ajouter les ingrédients dans l’ordre indiqué, puis les bouchées de poisson qui vont simplement cuire 1 ou 2 minutes dans le poêlon avant de terminer leur cuisson au four.
2. Dans deux plats allant au four, installer les coquilles de tacos. Dans le poêlon, ajouter les feuilles de coriandre hachées avant de remplir les tacos. Garnir de zeste de lime, puis de cheddar râpé.
3. Enfourner et cuire 10 minutes. On peut allumer le gril et faire gratiner le fromage, mais simplement fondu, il donne donne sa pleine saveur.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/02/tacos-minute-au-poisson-facon-chili.html
Mots-clés: Coquilles à taco, Fromage, Haricots rouges, Pesto aux tomates ou Salsa, Poivrons grillés
Publié par Messidor
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- poshposh a trouvé ça très bon.
2 commentaires
Messidor
Oh, bonjour Poshposh,
belle idée, je te l'emprunte,
merci !
poshposh
à défaut de tacos j'ai fait des crêpes sarrasin farcies : Délicieux !