Bols de chou-fleur aux pois chiches *
Un chouette repas sans viande pour un lundi midi.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Petit chou-fleur2 C. À soupe d’huile d’olive1 C. À thé de graines de cumin ou de carvi1 Tranche de poivron jaune, en dés1 Tranche de poivron rouge, en dés1 Tasse de pois chiches cuits, égouttés2 C. À thé de sauce au piment, + ou - au goût8 Tomates cerises, je les omettrai la prochaine fois1/2 Tasse de cheddar en dés3 C. À soupe d’airelles de grenade, moi graines de citrouille1/2 Tasse feuilles de coriandre
Préparation:
1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Défaire le chou-fleur en petits bouquets. Dans un grand bol, verser l’huile et ajouter les graines de cumin ou de carvi. Mélanger pour disperser les épices. Ajouter le chou-fleur et remuer pour l’enrober. Transférer dans un plat allant au four et cuire 15 minutes. Ne pas laver le bol.
2. Dans le même bol, mettre les pois chiches et les dés de poivron et ajouter la sauce au piment, en goûtant après l’ajout de la première cuillerée pour déterminer si on veut en mettre une deuxième. Remuer pour enrober les pois chiches. Couper les tomates en deux et les ajouter au bol en mélangeant.
3. Retirer la casserole contenant le chou-fleur du four et ajouter rapidement les tomates, les poivrons et les pois chiches en remuant pour combiner les ingrédients. Remettre au four et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 15 minutes.
4. Retirer la casserole du four et saupoudrer de sel. Ajouter la moitié des graines de citrouille et les dés de fromage, en remuant pour combiner les ingrédients et passer sous le gril (broil) durant 2 ou 3 minutes.
5. Répartir dans deux bols. Disperser les feuilles de coriandre (sans les hacher) dans les deux bols et mélanger. Garnir du reste des graines de citrouille.
Adaptée librement d’une recette de Nigella Lawson.https://fr.chatelaine.com/recettes/salades/salade-de-chou-fleur-epice-et-pois-chiches-de-nigella-lawson/
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2019/04/bols-de-chou-fleur-aux-pois-chiches.html
Mots-clés: Cheddar, Chou-fleur, Pois chiche, Poivrons
Une portion (env. 230 g) :
Calories 506 kcal
Protéines 21,1 g
Glucides 39,9 g
Lipides 23,5 g
Publié par Messidor
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Messidor
Bonjour Cuisine en folie, en effet, c'est ce genre de menus, composé principalement de légumes, que j'ai le plus envie d'explorer durant la belle saison. Merci de ton commentaire, au plaisir !
cuisineenfolie
Un bon plat vegerien coloré et nourrissant!! Bisous