Buche marron
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : n'oubliez pas de laisser un commentaire
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1/2 l de lait 6 jaunes d’oeufs 100 g de sucre 3 sachets de sucre vanillé de Madagascar Vahiné 1 cuil. à soupe de rhum 300 g de crème de marrons 5 feuilles de gélatine Vahiné 20 cl de crème fraîche liquide Quelques brisures de marrons
Préparation:
- Faites chauffer le lait.
- Battez les jaunes d’œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Versez le lait bouillant sans cesser de remuer. Reversez dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère mais sans jamais faire bouillir.
- Faites ramollir la gélatine dans 4 cuil. À soupe d’eau froide pendant 10 mn. Essorez-la et incorporez-la à la crème chaude.
- Mélangez le rhum avec la crème de marrons. Incorporez le tout à la crème chaude. Laissez complètement refroidir.
- Battez la crème en chantilly très ferme. Mélangez-la délicatement à la crème aux marrons. Ajoutez les brisures de marrons.
- Versez dans un moule à cake et faites réfrigérer toute la nuit.
Mots-clés: buche, buche de noel, marron, noel
Une portion (env. 160 g) :
Calories 325 kcal
Protéines 4,8 g
Glucides 41,5 g
Lipides 12,8 g
Publié par mewmewchou
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