Gâteau damier

Préparation des biscuits à faire deux fois :

- Préchauffer votre four à 180°.

- Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à avoir une texture mousseuse.

- Mélanger ensuite avec une spatule en incorporant petit à petit la farine.

- Enfourner pendant 30 à 40 minutes à 160/180° selon votre four.

- Refaire une seconde pâte en y ajoutant votre colorant ou votre arôme au choix.

- Laisser les biscuits refroidirent.

Préparation de la garniture :

Dans celui ci j'ai mis de la crème pâtissière mais l'on peut également la remplacer par de la chantilly, mousse ou autre selon vos gouts. Mais la crème pât' c'est ce qui tient le mieux les gateaux ensemblent pour ma part.

- Mélanger les sucres avec les deux oeufs, puis lorsque la composition est blanche et mousseuse y ajouter la farine.

- Dans une casserole, faites bouillir le lait puis le delayer à la préparation.

- Remettez sur le feu et mélanger jusqu'à la première ébulition. Couvrir de papier film et mettre au frais.

Montage !

- Lorsque vos gateaux sont froids, à l'aide de bols ou verres, séparer chaque gateau en trois cercles voir quatre s'il tient bien.

- Tartiner l'intérieur d'un disque et l'extérieur du second que vous déposerer à l'intérieur. Monter votre gateau en interchangeant les couleurs. (exemple : cercle vanille puis chocolat puis vanille).

- Une fois le premier étage fait, recouvrir le dessus du gateau avec la crème pâtissière et entamer le second étage.

- Pour finir votre déco, recouvrer votre gateau de crème au beurre ou chantilly.

Pour la crème au beurre il m'a fallu un beurre entier (500g) et de sucre glace.

Ils ont envie d'essayer