Filet mignon de porc sucré/salé et ses pommes caramelisées
Une recette de filet mignon maison par miamsuperbon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Filet mignon de 1kg 2 Pommes rouge1 Verre de vin blanc sec1 Cuillère de calvados3 Grosse cuillère de crème épaisseBeurre sel/poivre3 Cuillères a soupe de sucre roux
Préparation:
Couper le filet mignon en 4 portions.
Faire fondre et déposer les morceaux quand le beurre est noisette.
Soupoudrer le sucre quand tous les coter de la viande sont dorés.
Faire un caramel puis déglacer avec le vin et le calvados.
Laisser evaporer l'alcool.
Mettre la crème et laisser cuire 20 mn a tout petit feu.
Ajouter les pommes pelées et couper en carres.
Laisser cuir encore 5 mn et servez bien chaud.
Bon appetit a tous.
Mots-clés: porc
Une portion (env. 370 g) :
Calories 397 kcal
Protéines 51,6 g
Glucides 14,7 g
Lipides 7,4 g
Publié par miamsuperbon
