Saucisse de morteau aux lentilles
Une recette de plat maison par michael
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 saucisse de Morteau150 g de lard maigre3 oignons2 carottes2 clous de girofle1 pincée de 4 épices1 bouquet garni500 g de lentilles vertes25 g de saindoux (ou de beurre) sel poivre.
Préparation:
Epluchez deux oignons et émincez-les. Pelez les carottes taillez-les en dés ainsi que le lard. Mettez à chauffer la matière grasse dans une grande casserole et faites-y dorer les lardons en remuant avec une cuillère en bois ; baissez ensuite la flamme ajoutez les oignons et laissez-les fondre à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient devenus translucides. Assaisonnez ensuite de tout avec du poivre. Lorsque les oignons ont bien fondu mouillez avec un litre d'eau froide versez les lentilles complétez avec le troisième oignon épluché et piqué des clous de girofle la pincée de 4 épices et le bouquet garni remuez portez à ébullition et laissez cuire à petits frémissements pendant une heure. Au bout de 40 minutes ajoutez la saucisse de Morteau couvrez et laissez la cuisson s'achever.
Pour servir retirez le bouquet garni présentez la saucisse de Morteau découpée en grosses tranches sur le lit de lentilles.
Mots-clés: lentilles, Saucisse de morteau
Une portion (env. 320 g) :
Calories 535 kcal
Protéines 12,8 g
Glucides 28,7 g
Lipides 35,1 g
Publié par michael
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- aurelien a trouvé ça très bon.
2 commentaires
aurelien
Dans la recette on sais pas quand mettre les carottes ?
Invité
je l'essais ce soir, mais que faire des carottes ?????