Brioche aux pralines roses
J'ai testé la recette, un vrai délice - Sandrine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
500 G de farine 2 Oeufs 20 Cl de lait 125 De beurre ramolli 1/2 Cube de levure de boulanger 130 G sucre 1 Pincée de sel 1 Bonne poignée de pralines rosesDu sucre glace
Préparation:
Délayer la levure dans un peu de lait tiède mélangé avec un peu du sucre et de farine. Laisser reposer 1/4 d'heure.
Travailler une dizaine de minutes la farine dans laquelle on aura incorporé les deux oeufs, le reste du lait, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre "pommade" et retravailler durant 15 minutes. Corriger la consistance avec de la farine si besoin (elle doit pouvoir se décoller, sans être trop lourde).
Incorporer la levure et pétrir encore 5 minutes. Ajouter les pralines.
Laisser pousser la pâte 1 heure.
Fariner le pâton. Façonner une belle boule et poser dans un moule à manquer beurré et fariné. Laisser lever la pâte 1/2h à 3/4h.
Dorer avec un oeuf battu.
Cuire 40 minutes à 170°. Attention si la cuisson n'est pas suffisante, la mie de la brioche ne "filera" pas. (Il est important de respecter le temps de pétrissage également, l'idéal c'est de le faire à l'aide d'un robot, c'est beaucoup moins laborieux).
Glacer (ou pas) la brioche quand elle encore chaude avec un mélange sucre glace + un peu d'eau.
Mots-clés: brioche, levure de boulanger, pralines roses, saint-genix
Une portion (env. 120 g) :
Calories 307 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 59,9 g
Lipides 1,2 g
Publié par mika
Votes
Annelou, cftfdgpc et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
9 commentaires
golgi353
Super recette
J'ai mis un petit peu plus de levure et ai un peu prolongé les temps de pause.
Résultat au rendez-vous!!!!!
lucile135
Deuxième essai et toujours aussi top merci
angelik
les pralines je les met en tiére ou casser?
Anne
1erefois que je fais une brioche et elle est comme sur la photo.elle est très réissie et très bonne.peut être un petit peu moins de sucre la prochaine fois.
Annelou
La brioche est au four.verdict dans 40 min.
Plutôt facile a faire .j'attends maintenant de la goûter...
Julien
Testée et approuvée. C'est la troisième fois que je fais cette recette tellement elle est bonne !!
Sandrine
J'ai testé la recette, un vrai délice.
jeanmerode
BRIOCHE?POURQUOI PAS C EST TENTANT
Invité
cool !!
elles ont l'air bonne ces brioches aux pralines !!!!