Baton de st jacques au foie gras sauce julienne.... l acompagnement suite.....

Sur chaque feuille de brick repartir en ligne 4 noix de st jacques en bas. Au centre mettredessus 2 lamelles de foie gras et poivrer : refermer chaque feui... De bri... Comme un nem.

Faire suer l échalote dans un peu de beurre ajouter le martini et la julienne de legumes laisser cuire 5 mn ajouter la creme fraiche et laisserreduire jusqu a une sauce cremeuse saler poivrer et maintenir au chaud.

Faire fondre le beurre qui reste et passer chaque "baton" au pinceau beurré mettre dans le four 10/15 mn a180°.

On peu remplacer le foie gras par un bon paté et les st jacques par du poisson (saumon) c est ma fille qui ma plier les feuilles de brick sur la photos elles sont crues.