Gratin de christophines de ts martin caraibe

Couper en 2 les christo... Enlever le coeur les faire cuire a l eau bouillante salée' (30/40 min) ou pour aller plus vite a (l autocuiseur). Recuperer la chair avec une cuillere en conservant la peau intacte. Reduire cette chair en puree. Faire revenir dans un peu d huile le jambon l oignon les cives et le persil finenent hachés le thim. Melanger a la purée et a la bechamel. Remplir les christophines mettre de la chapelure et du gruyere quelques noisettes de beurre faire dorer 10/15 min.

Pour la bechamela faire ou l acheter toute faite.

Servir tres chaud.