Poularde ou poule farcie ""simple"""

Melangez la viande hachée les jaunes d oeufs les champignons prealablement hachée une partie de la créme fraiche du sel du poivre et la muscade et (eventuellement la poudre de tuffes).

Farcissez la poularde avec cette farce ficeller la et mettez -la dans un plat a four ou dans une terrine comme moi.

Beurrez la de toute parts (la terrine) et enfournez pour 1h 30 hop !!! Four 180° (ther. 6) Arrossez souvent du jus rendu par la poule.

Quand elle est cuite sortez-la : déglacez avec cognac/porto en grattant bien a la spatule. Ou si vous ne voulez pas d alcool avec de l eau.

Mangez avec des pommes de terres en robe de ch.. Que vous arrossez avec la sauce.