BRIOCHE au thermomix /ou petrir a la main!!!
Une recette de dessert appétissante par katcelau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
110G de lait 1 12 Cube de levure fraiche. 400G de farine 50 G de beurre 50 G de sucre 20G d eau de fleur d oranger 2 Oeufs Une bon pincée de sel
Préparation:
Mettre dans le bol 110g de lait un 1/2 cube de levure mettre a chauffer 3 mn a 37° vitesse 2.
Mettre 400g de farine,
50 G de beurre.
, 50 G de sucre 20 g d eau de fleur d oranger.
, 2 Oeufs entiers.
, 1 Bonne pincée de sel.
. Régler 4 mnsur petrin avec le gobelet.
.
Laisser gonffler dans le bol (temps ?????).
L oublier jusqu a ce que sa deborde et que ça souleve le bobelet (environ 2h30).
Ensuite l enlever du bol sur une planche farinée.
Fariner le dessus et l aplatir un peu pour chasser l air.
Faire une forme de couronne ou autre la poser sur du papier sulfurisé sur une plaque de four.
Dorer avec un melange (1 oeuf, un peu de lait).
Relaisser gonfler 40/60 mn.
Faire prechauffer le four a 200° faire cuire 15/20 mn a 200°.
A la sortie du four badigeonner de gelée (gelée d arbouse pour moi) et decorer avec de gros grains de sucre.
Vous pouvez faire cette recette meme si vous n avez pas de thermomix.
Vous laissez gonffler votre brioche dans un saladier recouvert de deux torchons et vous la laissez le meme temps !!!!!
La mienne avait une forme un peu bizarre !!!
Une portion (env. 90 g) :
Calories 267 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 41,1 g
Lipides 6,4 g
Publié par katcelau
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- peppette a trouvé ça délicieux!.
- kéké a trouvé ça très bon.
14 commentaires
kéké
recette au thermomix : merci pour ta recette trop facile et surtout trop bonne , je conseille d'utiliser de la levure liquide que j'ai acheté chez mon boulanger à bientôt pour de nouvelle recette
caroline
Trop bien !C est facile !!!Avec ma machine
katcelau
coucou marie il faut de la levure fraiche!! et bien respecter les proportions et si vraiment elle est trop liquide ne pas avoir peur de rajouter de la farine pour que la pâte tienne mieux !! moi je la fait au thermomix !!peu etre qu a la main c est autre chose mais ma soeur fait la même a la main et elle est tres tres belle aussi !!et surtout tres bonne !!!bizzz kat
marie
bonjour, j'ai voulu essayé la recette mais j'obtiens une pâte bien liquide, je n'avais pas de levure fraiche, j'ai mis un sachet, peut etre que cela ne convient pas à cette recette ?
Invité
je vais essayer de la faire sa donne envie merci
CL
J'aimerais savoir à quoi correspond le "1/2 cube de levure" parce qu’il y a des cubes de 42 g et de 20 g?
Merci si vous pouvez me répondre, je ferais volontiers cette recette
laure
Sais trop bon!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
katcelau
je la met pas au four!! je la couvre et ne la touche plus pendant le temps de levé!!!.ou alors votre levure a touché le sel !!! faire bien attention a cela!!!kat
nanette 44
la brioche ne lève pas bien, je l'ai mise au four à 50° depuis 35mn mais rien de ne passe vraiment... je ne comprend pas
fouine
très belle broche et appétissante!! merçi pour le partage