Buche aux agrumes
Elle est superbe et aux agrumes j'adore, bises - Carmen
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
lemon curl
1 orange un citron (jus + zestes), 25 gr de beurre, 1 oeuf, 50 gr de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillée, 1 cuil à café de maïzena
en faire un pour l orange un pour le citron même proportion
1 pot de mascarponne
pour la génoise
100g farine + 25 gr de maîzena
125g de sucre
4 Oeufs entiers.
Préparation:
Dans une casserole faire fondre le beurre.
Hors du feu ajouter les sucres, l'oeuf battu et le jus d'orange et dans l autre le jus de citron+ les zestes.
Remettre sur feu doux et cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation durcisse (10 min environ).
Ajouter la maïzena. Bien mélanger. Retirer du feu. mettre a refroidir.
Préparation :
Blanchir les oeufs et le sucre au dessus d un bain marie.
Juste tiedir.
Retirer du bain marie et refroidir en continuant a fouetter.
Rajouter à la maryse la farine tamisé, attention de ne pas casser les bulles.
Ou faire comme moi j ai tout mis dans le robot et j ai bien melanger pendans 3 mn.
Chemiser une plaque ou un moule, et y mettre la preparation.
Cuire a 170 degrer 30 min.
Enlever la petite croute maron ! La genoise sera bien plus moelleuse.
Puis la rouler dans un papier sulfurisé et dans un torchon humide la faire 1/2 jrs avant et la mettre au frais
Mettre un demi pot de mascarpone avec le lemon curl orange dans le robot bien melanger ! Ouvrir votre genoise et mettre le tout a l interieur . rouler votre genoise.
Mettre sur le dessus l autre preparation lemon curl citron mascarpone. J ai mis un peu de colorant jaune dans la preparation.
Décorer a votre convenance.
bonne dégustation
genoise
Mots-clés: orange/ citron /meîzena /farine /oeufs/mascarpone /
Publié par katcelau
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Mirabelle 54
Ta bûche est absolument magnifique. De plus elle change de la traditionnelle chocolat . Bravo et j'en profite pour te souhaiter une très bonne Année ma Kathie. Je reviens depuis peu sur le site car il fait tellement froid à Nancy que je reste à la maison et je concocte des petits plats. Gros bisous
Carmen
Elle est superbe et aux agrumes j'adore, bises
lafeecrochette
Une belle bûche, bravo !
hanor
miamm bisous
jeanmerode
belle buche