Rognon de veau (recette de jean revisité)
Une recette de plat maison par katcelau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Un rognon de veau de 500gr environ250gr de champignons2 échalotes10cl de fond de veau25cl de crème fraiche5cl de cognacbeurrehuileselpoivremon petit plus j ai rajouté de la sauce tomate maison !!!!!des herbes de Provencedeux carottes
Préparation:
Préparation :
Coupez le pied des champignons, et nettoyez-les avec une éponge humide.
. Epluchez et hachez les échalotes.
Nettoyez les rognons enlever la graisse et les parties blanches.
Coupez -les en gros dés, passez-les sous un filet d eau épongez les.
. Dans une sauteuse sur feu moyen, une noix de beurre et une cas d huile, faites sauter les champignons avec les échalotes se, poivre Ajoutez le fond de veau et la creme, baisser le feu, faire réduire.
Mettre une poele sur feu vif une cas d huile, faire cuire les rognons, sel, poivre, flambez-les.
Avec un écumoire mettre les rogons dans les champignons a la creme, laisser cuire deux minutes. Dressez dans un plat de service creux.
dégusté chaud
merci jean pour ta bonne recette pas trop de photos car c est mon mari qui la faite !!!!! Et il a oublié !!!!!
kathie
Mots-clés: cognac, crème fraiche, échalote, fond de veau, rognon de veau
Une portion (env. 540 g) :
Calories 1121 kcal
Protéines 65,3 g
Glucides 10,9 g
Lipides 81,7 g
Publié par katcelau
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
Mamyloula
Bravo à tous les deux ! , il est partou Pitou lol!!!! bisous
jeanmerode
merci c est genil a lui de faire une de mes recettes,mais c est lui dans le fauteuil? hihihi,gros bisous
Notre am❤ur de cuisine
J'aime les rognon, bonne recette bisous a vous