TAJINE A L AGEAU ET AUX LEGUMES
Un gros tajine pour 10 nous etions que trois j ai de bon reste !!! un delice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
3 Courgettes 1 Citron confit 3 Carottes 2 Poivrons 1 1/2 Kg de petits pois frais ou surgelé 1 Boite de pois chicheDes épices a tajine Du cumin 2 Gousses d ails1 Oignon1 Petite boite de tomate concasser 1 Citron confit couper en 41 Épaule d agneau couper en morceau par votre boucher
Préparation:
Laver et couper en bâtonner les courgettes les poivrons écosser les petits pois couper l oignon réserver.
Mettre votre épaule couper en morceau dans une poêle et la faire revenir dans un peu d huile d olive quand elle est doré réserver.
Dans votre tajine au fond mettre la viande que vous avez fait doré bien l enrober d épices a tajine et le cumin.
Par dessus les carottes bien enrober d épices a tajine et de cumin faire de même avec oignon les poivrons les courgettes mettre l ail au milieu et le citron confit couper au tour.
Verser la boite de tomate dessus remettre des épices a tajine et du cumin un petit verre d eau du sel du poivre.
1 Heure avant la fin de la cuisson mettre les pois chiche dessus.
Faire cuire a petit feu si sais sur le gaz ou la plaque électrique ou induction.
Moi c est un tajine en terre je les laisser 6 h quand les légumes sont tendre c est cuit.
La preparation est un peu longue mais en suite vous n avez plus rien a faire qu a deguster
J ai accompagner mon tajine avec du boulgour safrané petite variante par rapport au couscous mais très très bon
Acompagner d un pain tajine fait par une amie.
Mots-clés: légumes / épices a tajine / cumin /citron confit /pois chiche /tomate /oignon /ail /
Une portion (env. 270 g) :
Calories 80 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par katcelau
10 commentaires
Mirabelle 54
Tu aurais du m'inviter , j'aurai même traversé la France pour venir le déguster. Bravo !
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Quelle belle assiette et de meme pour la table !
katcelau
merci jean et les fille il était superbement bon !! pour une première !!j en ai beaucoup fait ... nous étions que trois !! et ce soir j en mange encore avec plaisir ce midi c était grillade gros bisous kat
makiace
J'adooore les tajines et le tien est superbe! Magnifiques photos il fait drôlement envie merciiiiii j'essaierai le tien un de ces jours...
Bisous
joieetsoleil
superbe ton tajine j'adore , bravo !
jeanmerode
une superbe recette de tajine,bravo
italmo
SUPERBE TAJINE J'ADORE BEAU TRAVAIL ET BELLE RECOMPENSE
BISOUS
Oh la gourmande
Whaouh j'adore superbe ton plat
Mamyloula
hum on en mangerait bien bises
Notre am❤ur de cuisine
Oulala quel belle table et ton repas un délice bravo bisous