BAECKEOFFE recette traditionnelle alsacienne
Une recette de plat facile par katcelau
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 Gr d echine de porc500Gr epaule de mouton desossée500Gr de poitrine de boeuf desossée 1 Kg de pommes de terre500Gr d oignons75 cl de vin blanc sec (type riesling ou pinot blanc)moi c est riesling! ! ! Un bouquet garni Sel Poivre Un peu de farine
Préparation:
Le lendemain : eplucher les pommes de terre les laver les couper en rondelles.
Couper les oignons en rondelles aussi.
Dans un plat a four ayant un couvercle ou une grosse terrine alsacienne comme moi.
Disposer une couche d oignons une couche de pommes de terre une couche de viande et vous renouvellez jusqu a epuisement.... Terminer par une couche de pommes de terre.
Couvrir avec la moitier de la marinade ou plus selon la grosseur de votre terrine.
Faire avec un peu de farine et de l eau faire un boubin de pate pour colmater le tour du couvercle de la marmite.
Mettre au four a 170° 4 heures.
Regalez vous
Mots-clés: pommes de terre /riesling /boeuf mouton porc /
Une portion (env. 500 g) :
Calories 665 kcal
Protéines 55,0 g
Glucides 35,0 g
Lipides 20,0 g
Publié par katcelau
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
44 commentaires
katcelau
pour la marinade vin rouge herbes de Provence carotte oignons ail un jours avant mettre la viande dans cette préparation il faut recouvrir la viande voilas pour la marinade
marité
Elle est où la marinade?
makiace
Depuis le temps que j'ai envie de faire ce plat qui est sublime,je pique la recette...merci
Mouflin Pascal
déjà essayé plusieurs fois et mes amis sont heureux à chaque fois juste un petit détail, je mets pdt 20 minutes de l'eau dans ma cocotte en terre cuite afin d'obtenir une viande plus tendre et je mets plus de pomme de terre , moins chaud 150° pdt 5 heures, un vrai régal ... bon appétit à tous
dumana
mange en alsace et trouve la recette bonne et souhaite la faire dans peu de temps et genial vu le temps pour se rechauffer et se regaler
Dans Ma Cuisine
jolies photos ça donne juste envie de se mettre a table merci kat. Biz
Invité
Que dire ?? wouaaaahou ! sluuuurrrp !miaaaam !
Invité
Ah oui 4h de cuisson!....mon premier baeckeoffe je l'ai laissé "que" 3h et peut être avec un peu trop de marinade...du coup impression de pot au feu
Iiris
Il manque les carottes et les poteaux!!!
katcelau
oui bien sur mais le gout ne sera plus le meme et on ne pourra plus l appelle baeckeoffe !!!mais c est faisable bizzz kat