BRIOCHE au thermomix /ou petrir a la main!!!

Mettre dans le bol 110g de lait un 1/2 cube de levure mettre a chauffer 3 mn a 37° vitesse 2.

Mettre 400g de farine,

50 G de beurre.

, 50 G de sucre 20 g d eau de fleur d oranger.

, 2 Oeufs entiers.

, 1 Bonne pincée de sel.

. Régler 4 mnsur petrin avec le gobelet.

.

Laisser gonffler dans le bol (temps ?????).

L oublier jusqu a ce que sa deborde et que ça souleve le bobelet (environ 2h30).

Ensuite l enlever du bol sur une planche farinée.

Fariner le dessus et l aplatir un peu pour chasser l air.

Faire une forme de couronne ou autre la poser sur du papier sulfurisé sur une plaque de four.

Dorer avec un melange (1 oeuf, un peu de lait).

Relaisser gonfler 40/60 mn.

Faire prechauffer le four a 200° faire cuire 15/20 mn a 200°.

A la sortie du four badigeonner de gelée (gelée d arbouse pour moi) et decorer avec de gros grains de sucre.

Vous pouvez faire cette recette meme si vous n avez pas de thermomix.

Vous laissez gonffler votre brioche dans un saladier recouvert de deux torchons et vous la laissez le meme temps !!!!!

La mienne avait une forme un peu bizarre !!!Mais elle est devenue enorme.

Ils ont envie d'essayer