Velouté de potimarron aux épices

Vider le potimarron et lui ôter la peau. Le couper en petits morceaux. Emincer l'échalotte.

Dans une casserole (ou récipient de votre choix...), faire fondre le beurre, y ajouter l'échalotte émincée puis le potimarron. Laisser rissoler 2 minutes.

Diluer le bouillon Kub dans un volume d'eau (500 ml d'eau pour la taille de mon potimarron...) et le verser sur le potimarron. Celui-ci doit-être tout juste recouvert.

Laisser cuire jusqu'à ce que la pointe d'un couteau transperce très facilement le potimarron, il ne doit pas être croquant.

N'hésiter pas à ré-ajuster le volume d'eau avant de mixer le tout pour avoir la consistance que vous voulez. Bien mixer pour qu'il n'y ait plus de morceaux.

Ajoutez-y la crème et les épices et terminez de mixer le tout.

Le dosage des épices se fait surtout en fonction de votre goût !!!

Dégustez c'est prêt !!