Tartiflette
Une recette de tartiflette proposée par Mimi
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 très bon Reblochon fermier 14 pommes de terre rattes (peau et chair jaunes) 1 gros oignon 120 g de poitrine fumée 20 cl de crème fleurette 40 cl de vin blanc sec 80 g de beurre sel et poivre du moulin
Préparation:
Cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée, pendant 25 minutes.
Émincer finement l'oignon et le faire suer au beurre pendant 5 min.
Ajouter ensuite le vin blanc sec et le laisser réduire.
Tailler la tranche de poitrine fumée en petits lardons. Puis les faire sauter 2 min dans un poêle bien chaude.
Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches de 3 centimètres d'épaisseur.
Les mélanger délicatement avec l'émincé d'oignon, les lardons et le crème fleurette. Saler et poivrer. Verser cette préparation dans un plat.
Gratter la croûte du Reblochon et couper le fromage dans le sens de son épaisseur de façon à obtenir des cercles.
Déposer les moitiés de Reblochon sur les pommes de terre, croûte vers le haut.
Enfourner à 180°C pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Servir un vin de Savoie type Apremont.
Mots-clés: pomme de terre, pommes de terre, rhone alpes, savoie, tartiflette
Une portion (env. 520 g) :
Calories 642 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 73,2 g
Lipides 20,9 g
Publié par Mimi
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4 commentaires
bouledogradin
3 cm d'épaisseur cela ne fait pas un peu beaucoup?
Invité
je vais l'essayer aujourdui pour la mangé en famille ce soir!!! hummmmm
xav
merci super bon !
Améthyste
Merci d'avoir mis cette recette que j'affectionne tout particulièrement.
Bonne journée