Fougasses lardons mozzarella

Mélanger l'eau, l'huile d'olive et la levure, jusqu'à ce que celle ci soit entièrement dilué.

Ajouter la farine et le sel et pétrir une dizaine de minutesL.

Laisser poser au mois 1h dans un endroit tiède, couvert d'un torchond.

Préchauffer le four à 180°c.

Diviser la pâte en 2 et étaler chaque paton, en leur donnant une forme ovale ou ronde.

Poser une premier paton sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Parsermer de lardons et rapartir la mozzarella. Recouvrir du 2ème paton et bien souder sur les bords.

Entailler dans la largeur 2 ou 3 fois la fougasse, en n'allant pas jusqu'au bords !!

Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour environ 20 /25 min.

À la sortie du four, badigoenner à nouveau d'huile d'olive.

Server chaud ou tiède.

bon appétit

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