Cheesecake crémeux citron ricotta
Magnifique gateau humm.! - melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
200G de speculoos50 G de beurre1 Citron bio ou non traité4 Oeufs250 G de ricotta250 G de philadelphia20 Cl de crème fraiche épaisse (legere pour moi)140G de sucre3 Cuillere à soupe de lemon curd
Préparation:
Prechauffer le four à 200°c.
Mixer grossierement les biscuits. Ajouuter le beurre ramolli.
Tapisser un moule à manquer du melange et mettre au four une dizaine de minutes.
Sortir le plat four et laisser refroidir. Baisser le four à 150 / 160° c.
Zeter le citron et récuperer le jus.
Dans un saladier mélanger, mélanger les fromage (ricotta + philadelphia) au fouet. Aouter la creme fraiche puis les zestes et le jus du citron.
Ajouter le sucre et bien melanger.
Ajouter les oeufs un par un un en mélangeant à chaque fois.
Verser delicatement la préparation sur les biscuits et mettre à cuire 1h.
Une fois cuit, laisser refroidir dans le four éteint.
Quand le cheesecake est froid, le metre au frigo, une nuit entiere si possible.
Au moment de servir, napper de lemon curd et servir.
Mots-clés: cheesecake, citron, lemon curd, philadelphia, ricotta, spéculoos
Une portion (env. 160 g) :
Calories 331 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 25,0 g
Lipides 18,7 g
Publié par mimie33
3 commentaires
mimie33
merci! en tous cas j'espere qu'il vous plaira autant qu'à moi!
melayers
olala!!!! magnifique gateau humm!!!! je prend le morceau bonne soirée bisou
ma truffe
il est trés beau,bravo