Cheesecake philadelphia citron
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : à votre tour d'essayer!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Cheesecake philadelphia et citron200g de speculoos75 g de beurre ½ sel600 g de philadelphia5 cl de crème fraiche épaisse (jai mis deux cuillère à soupe)2 oeufs + 2 jaunes100 g de sucrejus de deux citronlemon curd (du commerce pour moi)
Préparation:
Recette inspirée du livre cheesecake, aux éditions hachette cuisine, à laquelle jai apportée quelques nuances !!
Préchauffer le four à 180°c.
Reduire les spéculoos en miette, aouter le beurre en morceaux et ramolli.
Tapisser le fond d'un moule à manquer du mélange et mettre au four une dizaine de minute.
Pendant ce temps. Battre au fouet le philadelphia, la creme et le sucre.
Ajouter le jus des citrons.
Incorporer les oeufs et les jaunes un à un et mélanger delicatement.
Verser cette préparation sur le fond sablé et mettre au four (grille du bas). Cuire 30 min à 180°c puis 10 min à 160°c. Laisser refroidir dans le four éteint.
Puis mettre au frais.
Au moment de servir, demouler delicatement et napper de lemon curd !
Bon appétit
Mots-clés: cheesecake, citron, lemon curd, philadelphia, spéculoos
Une portion (env. 130 g) :
Calories 529 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 57,0 g
Lipides 28,5 g
Publié par mimie33
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Romain a trouvé ça très bon.
7 commentaires
mimie33
bonjour, $les spéculoos sont des biscuits à base de cannelle, vous pouvez aussi utiliser des petits beurres, ou autre biscuit sec.
Je pense que vous pouvez les faire en ramequin individuel, par contre pour la congélation le résultat risque d'être moins bon, plus sec et plus friable. Le mieux est de les consommer frais!
Merci à tous pour vos commentaires, vraiment ravie qu'il vous ai plus!
Romain
Testé sans lemon curd et c était une réussite!
Lise Marie 25
¨Ca l'air vraiment délicieux mais c'est quoi "speculoos"? Et est-ce possible de les faire dans des petits pots Masson et congeler. Merci à l'avance de votre réponse.
mimie33
encore merci! j'attends d'avoir vos impressions une fois la recette testée! le mien attend sagement le dessert de ce soir au frigo!
choupette two
parfait pour moi !! 5/5 en plus j'ai le meme chemin de table que toi mais moi en noir lol !!
bisette
mimie33
je te remercie!
Mirabelle 54
whaoo quelle merveille !! Bravo !