Gâteau basque aux spéculoos
Une recette de gâteau simple et rapide par mimie33
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la pâte
125 g de farine
40 g de sucre
50 g de beurre ½ sel (42 % de matière grasse pour moi)
1 œuf
½ sachet de levure
10 spéculoos
Pour la crème pâtissière
30 cl de lait
5 spéculoos
30 g de sucre
½ sachet de préparation pour flan (impérial pudding)
si vous une utilisez une préparation pour crème pâtissière, n'ajoutez pas de sucre.
Préparation:
Préparer la pâte :
Mélanger la farine, le sucre, la levure et les spéculoos emiettés. Ajouter l'oeuf battu, mélanger à nouveau puis le beurre ramolli. Bien mélanger et réserver au frais au moins 1 h.
Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre. Ajouter les spéculoos en miette et le sachet de préparation et mélanger sur feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Réserver dans un bol et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180 °c.
Séparer la pâte en deux pâtons : 2/3 – 1/3.
Étaler les deux tiers de la pâte et en tapisser le fond d'un moule à manquer, en remontant la pâte sur les bords. Etaler la seconde pâte en un disque de même diamètre que le moule.
Etaler la creme sur le fond de tarte (j'en ai utilisé les 3/4) et recouvrir du deuxième disque de pâte. Replier les bords pour bien fermer le gâteau et mettre au four 30 min.
Laisser refroidir avant de déguster.
Bon appétit !
Mots-clés: gâteau basque, gâteau spéculoos, spéculoos
Une portion (env. 150 g) :
Calories 301 kcal
Protéines 7,6 g
Glucides 41,2 g
Lipides 9,2 g
Publié par mimie33
5 commentaires
buzzedene
sa fait 2 fois que je le fait alors la première fois j avais mis beaucoup trop d impérial et la seconde sa a fait des grumeaux alors je l ai passé au final plutot bon, mais il faudra que je le retente
mimie33
bonjour, les sachets que j'ai pèse 30gr, pour une préparation avec 50 cl de lait!, donc ici ca correspond a 15 gr!
buzzedene
sa fais a peu pres combien de gramme 1/2 sachet d impérial car moi j ai mais en gros .
merci
campanule
très belle recette ,et ,merci du partage j'adore les spéculos
régine64
En fait c'est un gateau aux spéculoos puisque le gateau Basque ne se prépare qu'à la crème voire aux cerises ou autres fruits rouges. Ca a l'air bon mais vous risquez de faire réagir les gens originaires du Pays Basque comme moi en nommant ca un gateau Basque. Mais comme j'adore les speculoos je vais le tester prochainement.