Tarte tatin façon moussaka
Une recette de tarte maison par mimie33
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Pâte feuilletée1 Belles aubergine, ou 2 moyennes (400g environ)250 Gr de viande de boeuf ou de veau hachée½ Cuillère à café de cannelle en poudre½ Cuillère à café de gingembre en poudre½ Cuillère à café de curry en poudre1 Oignon2 Cuillères a soupe de coulis de tomate50 Gr de râpé
Préparation:
Préchauffer le four à 200°.
Laver les aubergines et les couper en rondelles. Mettre sur la plaque du four, recouverte de papier alu, arroser d'huile d'olive et enfourner. Laisser cuire 20 min, il faut que les tranches d'aubergines soient tendres et dorées.
Dans une poele ou un wok, faire revenir l'oignon coupé en lamelle, ajouter la viande, le coulis de tomate et les épices, saler et poivrer et couvrir. Laisser cuire quelques minutes à feu doux. (la viande ne doit pas être trop cuite).
Recouvrir un plat a tarte de papier cuisson. Y disposer les rondelles d'aubergines, parsemer de gruyère râpé, puis étaler la préparation à la viande.
Recouvrir de la pâte feuilletée (il faut la piquer à la fourchette avant pour ne pas qu'elle gonfle à la cuisson) en rabattant bien les bords sur les côtés.
Enfourner 25 min.
Lorsque la tarte est cuite, la sortir du four et laisser refroidir. La retourner sur un plat de service ou une grande assiette.
Bon appétit
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Mots-clés: aubergine, boeuf, tarte salée, tatin
Une portion (env. 220 g) :
Calories 443 kcal
Protéines 17,6 g
Glucides 32,9 g
Lipides 22,0 g
Publié par mimie33
