Harira (soupe marocaine)
Une recette de soupe maison par mimiemre
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Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1 oignons -300 gr de carbonade de boeuf - 1 boîte de tomate pelée - 1 grosse cas de concentré de tomate- 1 grosse poignée de céleri -1 boîte de pois chiche - un verre de lentille - 1 grosse poignée de vermicelles -1 bouillon de mouton - 2cas de gingembre - 2cas de curcuma - s P - un peu de de la coriandre -huile
Préparation:
Faire rissoler là viande en petit morceaux, mixer la tomate pelée avec l oignon la coriandre et céleri, ajouter à la viande mettre de l eau ajouter le concentré les épicé et le bouillon laisser cuire plus ou moins 1h ajouter ensuite les lentilles laisser encore cuire plus ou moins 15 min et la ajouter pois chiche et 5 min après les vermicelles une fois cuit lié la sauce avec la farine couper à l eau ou un liant à la place bonne appétit.
Une portion (env. 160 g) :
Calories 347 kcal
Protéines 27,4 g
Glucides 12,9 g
Lipides 17,7 g
Publié par mimiemre
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