Soufflé au fromage et laitue
Une recette de plat maison par mimilian
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
40G de beurre40G de farine blanche2Dl de lait4 Jaunes d'oeufs200G d'emmental râpé4Cs de vin blancPoivre et noix de muscade4 Blancs d'oeufs4Cs d'huile 4Cs de vinaigreSel poivre à volonté1 Laitue coupée en bouchées
Préparation:
Beurrer le fond d'un moule en verre allant au four. Faire fondre le beurre, faire revenir la farine en remuant. Verser le lait, laisser mijoter un peu en remuant. Retirer du feu, laisser tiédir.
Incorporer les jaunes d'oeufs, le fromage et le vin, assaisonner. Battfre les blancs en neige, incorporer délicatement. Répartir la masse dans le moule préparé, disposer sur la plaque, cuire de suite.
Cuire au four : env. 30 min. sur la grille inférieure du four préchauffé à 200°C. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Mélanger l'huile et le vinaigre et assaisonner selon votre goût. Ajouter la laitue, mélanger. Servir.
Dès que le soufflé sort du four le manger !!! Bon appétit !!
Une portion (env. 160 g) :
Calories 518 kcal
Protéines 19,6 g
Glucides 6,5 g
Lipides 42,5 g
Publié par mimilian
