Collier d'agneau à la menthe
Une recette de plat excellente par Mimimistic
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Tranches de collier d'agneau 6 Branches de menthe 4 Carottes 6 Branches de celeri 1 Gros oignon 2 Gousses d'ail 1 Branche de thym 2 Feuilles de laurier 50 Cl d'eau + 5 càc de fond de veau
Préparation:
- Faites dorer les tranches d'agneau dans une poêle.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles, lavez et coupez le celeri en petits morceaux (enlevez les feuilles), émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Ajoutez tous ces ingrédients dans la poêle et faites-les colorer quelques minutes.
- Mélangez le fond de veau à 50 cl d'eau et versez le liquide dans la poêle (tous les ingrédients doivent être recouverts d'eau).
- Ajoutez le thym, le laurier et les branches de menthe.
- Posez un couvercle sur la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 55 mn.
- Pendant la cuisson vérifiez que la quantité d'eau soit suffisante si c'est necessaire rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson.
- Vérifier la cuisson des carottes et du céleri.
- Lorsque les légumes sont cuits arrêtez la cuisson, sortez les tranches d'agneau de la poêle et les disposez sur le plat de service -jetez les branches de menthe, la branche de thym et les feuilles de laurier - versez les légumes en sauce autour des tranches d'agneau.
Servez, c'est prêt ! (Vous pouvez accomoder ce plat, de riz, de blé ou de semoule de couscous).
Un régal ce léger goût de menthe avec la viande d'agneau.
- Pelez et coupez les carottes en rondelles, lavez et coupez le celeri en petits morceaux (enlevez les feuilles), émincez l'oignon et hachez l'ail.
- Ajoutez tous ces ingrédients dans la poêle et faites-les colorer quelques minutes.
- Mélangez le fond de veau à 50 cl d'eau et versez le liquide dans la poêle (tous les ingrédients doivent être recouverts d'eau).
- Ajoutez le thym, le laurier et les branches de menthe.
- Posez un couvercle sur la poêle et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 55 mn.
- Pendant la cuisson vérifiez que la quantité d'eau soit suffisante si c'est necessaire rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson.
- Vérifier la cuisson des carottes et du céleri.
- Lorsque les légumes sont cuits arrêtez la cuisson, sortez les tranches d'agneau de la poêle et les disposez sur le plat de service -jetez les branches de menthe, la branche de thym et les feuilles de laurier - versez les légumes en sauce autour des tranches d'agneau.
Servez, c'est prêt ! (Vous pouvez accomoder ce plat, de riz, de blé ou de semoule de couscous).
Un régal ce léger goût de menthe avec la viande d'agneau.
Publié par Mimimistic
guy
facile, pas cher, excellent. que dire de mieux?