Filets de porc à l'ananas
Une recette de plat proposée par Mimimistic
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Ananas frais ou tranches d'ananas en boîte 3 C. À s. D'huile 30 G de beurre 2 Filets mignons de porc (350 g chacun) 2 Oignons 1 Gousse d'ail 2 C. À s. De rhum Le jus d'un 1/2 citron vert 1 Cube de bouillon de volaille 3 C. À s. D'eau Piment en poudre Sel et poivre
Préparation:
- Pelez l'ananas et supprimez les "yeux" incrustés dans la chair.
- Taillez le fruit en rondelles et recoupez-les en morceaux après en avoir enlevé la partie centrale.
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse.
-Faites revenir les filets mignons sur feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pelez et émincez les oignons - pelez et écrasez l'ail.
- Retirez les filet mignons de la sauteuse et faites colorer les oignons.
- Ôtez-les et faites colorer les morceaux d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
- Remettez le tout dans la sauteuse 2 mn - versez le rhum et flambez.
- Ajoutez le jus de citron et le bouillon de volaille - salez et poivrez et ajoutez une pincée de piment en poudre - couvrez.
- Laissez mijotez 25 mn en retournant la viande à mi-cuisson.
- Taillez le fruit en rondelles et recoupez-les en morceaux après en avoir enlevé la partie centrale.
- Faites chauffer l'huile et le beurre dans une sauteuse.
-Faites revenir les filets mignons sur feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Pelez et émincez les oignons - pelez et écrasez l'ail.
- Retirez les filet mignons de la sauteuse et faites colorer les oignons.
- Ôtez-les et faites colorer les morceaux d'ananas jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
- Remettez le tout dans la sauteuse 2 mn - versez le rhum et flambez.
- Ajoutez le jus de citron et le bouillon de volaille - salez et poivrez et ajoutez une pincée de piment en poudre - couvrez.
- Laissez mijotez 25 mn en retournant la viande à mi-cuisson.
Pour 100 g :
Calories 82 kcal
Protéines 3 g
Glucides 8 g
Lipides 3 g
Publié par Mimimistic
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