Tarte Légère aux fruits frais
Une recette de tarte simple par Mimimistic
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
- Pour la pâte brisée au yaourt: 200 g de farine 50 g de margarine 1 yaourt (125 g) à 0 % de MG 1/2 càc de sel - Pour la crème pâtissière allégée : 1/2 l de lait écrémé 2 blancs d'oeufs 1/2 càc de sel 5 càs de Maïzena 10 càc d'édulcorant en poudre 1 gousse de vanille fendue le zeste d'1 citron vert - Pour la garniture : 1 kiwi 125 g de framboises fraiches 1 melon 1 petite boite d'ananas en tranches 1 càc d'édulcorant (facultatif)
Préparation:
La pâte brisée au yaourt :
- Mettez la farine dans une terrine.
- Ajoutez la margarine.
- Ecrasez du bout des doigts de façon à obtenir des grains fins.
- Ajoutez le yaourt et le sel.
- Mélangez et formez une boule.
- Etalez la pâte au rouleau et la mettre dans un plat à tarte, la piquez à la fourchette et enfournez à T° moyenne environ 20 mn.
La crème pâtissière allégée :
- Dans un bol délayez la Maïzena dans un peu de lait écrémé froid.
- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Faites bouillir le restant de lait écrémé dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et l'édulcorant.
- Enlevez la gousse de vanille et versez la Maïzena délayée d'un coup dans le lait bouillant en tournant sans cesse jusqu'au premier bouillon - faites épaissir.
- Versez la crème sur les blancs d'oeufs montés en neige et mélangez bien au fouet à main.
- Ouvrir la boite d'ananas en tranches et versez le jus d'ananas dans la préparation, mélangez au fouet à main.
- Versez la crème pâtissière sur la pâte cuite et refroidie, étalez-la.
La garniture :
- Pelez le melon, enlevez les pépins, coupez la chair en petits carrés et disposez-les harmonieusement sur la crème en les enfonçant un peu et en laissant de l'espace entre chaque morceaux.
- Disposez les framboises entières entre les carrés de melon.
- Pelez le kiwi et coupez-le en rondelles, dispersez-les sur la crème.
- Coupez 5 tranches d'ananas en carrés et comblez les vides avec en enfonçant les morceaux dans la crème.
Vous pouvez remplacer la boite d'ananas par un ananas frais - faire du jus avec une moitié et couper en morceaux l'autre moitié.
Plus simple (pour moi) avec la boite d'ananas !
Si les fruits ne sont pas assez sucrés pour vous, vous pouvez parsemer 1 càc d'édulcorant au dessus de la tarte ; mais si vos fruits sont assez mûrs et que c'est la saison, le sucre des fruits (le fructose) suffit largement à lui-même !
Une tarte super légère, délicieuse, plein de vitamines et... Diététique ! avec une pâte brisée 2 X moins grasse, une crème pâtissière à la Maïzena - sans jaune d'oeufs - à l'édulcorant - au fructose (plus diététique que le saccharose) et au lait écrémé.
Et toute la saveur des fruits frais de saison : un régal !
- Mettez la farine dans une terrine.
- Ajoutez la margarine.
- Ecrasez du bout des doigts de façon à obtenir des grains fins.
- Ajoutez le yaourt et le sel.
- Mélangez et formez une boule.
- Etalez la pâte au rouleau et la mettre dans un plat à tarte, la piquez à la fourchette et enfournez à T° moyenne environ 20 mn.
La crème pâtissière allégée :
- Dans un bol délayez la Maïzena dans un peu de lait écrémé froid.
- Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel.
- Faites bouillir le restant de lait écrémé dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et l'édulcorant.
- Enlevez la gousse de vanille et versez la Maïzena délayée d'un coup dans le lait bouillant en tournant sans cesse jusqu'au premier bouillon - faites épaissir.
- Versez la crème sur les blancs d'oeufs montés en neige et mélangez bien au fouet à main.
- Ouvrir la boite d'ananas en tranches et versez le jus d'ananas dans la préparation, mélangez au fouet à main.
- Versez la crème pâtissière sur la pâte cuite et refroidie, étalez-la.
La garniture :
- Pelez le melon, enlevez les pépins, coupez la chair en petits carrés et disposez-les harmonieusement sur la crème en les enfonçant un peu et en laissant de l'espace entre chaque morceaux.
- Disposez les framboises entières entre les carrés de melon.
- Pelez le kiwi et coupez-le en rondelles, dispersez-les sur la crème.
- Coupez 5 tranches d'ananas en carrés et comblez les vides avec en enfonçant les morceaux dans la crème.
Vous pouvez remplacer la boite d'ananas par un ananas frais - faire du jus avec une moitié et couper en morceaux l'autre moitié.
Plus simple (pour moi) avec la boite d'ananas !
Si les fruits ne sont pas assez sucrés pour vous, vous pouvez parsemer 1 càc d'édulcorant au dessus de la tarte ; mais si vos fruits sont assez mûrs et que c'est la saison, le sucre des fruits (le fructose) suffit largement à lui-même !
Une tarte super légère, délicieuse, plein de vitamines et... Diététique ! avec une pâte brisée 2 X moins grasse, une crème pâtissière à la Maïzena - sans jaune d'oeufs - à l'édulcorant - au fructose (plus diététique que le saccharose) et au lait écrémé.
Et toute la saveur des fruits frais de saison : un régal !
Mots-clés: ananas, crème pâtissière, diététique, framboise, fruits, kiwi, melon, tarte
Une portion (env. 280 g) :
Calories 281 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 36,9 g
Lipides 5,7 g
Publié par Mimimistic
8 commentaires
catounette
J'ai fait cette recette avec des fraises extra,la pâte est très bonne,merci
séverine
je l'ai faite, très contente car elle était magnifique et semblait très bonne seulement elle n'a pas supportée le transport toute le crème est remontée on ne voyait plus les fruits alors je l'ai jetée car elle n'était pas du tout appétissante.dommage.que c'est'il passé ????
malanina
merci 1000fois pour cette belle tarte qui doit être très bonne, je vais la faire le week end prochain
isis
Invité
C est avec le gout sucrée au bord des lèvres ou je m'empresserai d'essayer cette appétissante tarte .
malamaire
Merci pour tous ces commentaires!!! de plus cette tarte a l'air délicieuse et surtout très fraîche !!!
MaryAthenes
Une bonne tarte bien rafraichissante. Mmmh ca donne envie !
pupuce
voilà une tarte bien fruitée comme je les aime