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Boeuf mariné

Une recette de boeuf proposée par Mimimistic

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Temps de préparation: 2h

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

400 g de bifteck tendre 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 grosses poignées de pousses de soja frais 3 cm de gingembre frais 2 gousses d'ail 2 oignons 1 échalote 5 càs de sauce de soja 4 càs d'huile 1 verre d'eau
Pour la marinade = 2 càc de sucre - de sel et de sauce de soja + 4 càs d'huile + 8 càs d'eau + 1/2 verre de vin blanc sec

Préparation:

- Préparez la marinade en mélangeant les ingrédients indiqués ci-dessus.
- Coupez le boeuf en fines lamelles et le mettre à mariner pendant 1 h au frigo.
- Nettoyer les poivrons, épépinez-les et coupez les en petits morceaux.
- Pelez et hachez le gingembre.
- Emincez l'échalote, l'ail et les oignons.
- Au bout d'1 heure faites sauter le boeuf dans 2 càs d'huile puis retirez-le.
- Ajoutez le reste d'huile et faites revenir l'ail, l'échalote et les oignons.
- Ajoutez les poivrons, les pousses de soja, le gingembre, la sauce de soja et le verre d'eau.
- Remuez bien, couvrez et laissez mijoter environ 30 mn en remuant de temps en temps (rajoutez un peu d'eau en cours de cuisson si nécésssaire).
- Ajoutez les lamelles de boeuf, couvrez et laissez cuire encore 5 mn.

Vous pouvez décorer ce plat de quelques feuilles de coriandre ou de persil.

Servez c'est prêt !

Mots-clés: boeuf, gingembre, marinade, poivron, soja

Une portion (env. 310 g) :
Calories 332 kcal Protéines 27,7 g Glucides 9,2 g Lipides 15,4 g

Publié par Mimimistic

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