Poêlée de Noix de Saint Jacques à la persillade sur son lit de légumes fondants salés-sucrés : un Délice !
Une recette d'entrée facile par Mimimistic
3 Commentaires
224 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
20 noix de saint-Jacques fraiches ou surgelées 1 oignon 1 poireau 1 carotte 5 càs de persil haché 4 gousses d'ail 6 càs d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 1 verre d'eau 1 càs de miel 1 càs de sucre en poudre sel poivre du moulin
Préparation:
- Pelez et émincez l'oignon.
- Nettoyez et enlevez le vert du poireau puis coupez-le en fines lamelles.
- Pelez la carotte puis coupez-la en petits dés - les mettre à bouillir dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans 3 càs d'huile d'olive faites revenir l'oignon et le poireau émincés.
- Ajoutez le vin et l'eau puis salez et poivrez.
- Couvrez et laissez cuire à feu moyen environ 20 mn en remuant de temps en temps - si vous voyez en cours de cuisson qu'il n'y a plus d'eau rajoutez-en un peu.
- Puis ajoutez vos dés de carottes, le sucre, et le miel.
- Remuez bien, couvrez à nouveau et laissez mijoter encore 10 mn.
- Pendant ce temps, épluchez l'ail et écrasez-le puis mélangez-le au persil haché.
- Dans 3 càs d'huile d'olive, faites revenir votre persillade pendant 2 à 3 minutes.
- Puis ajoutez les noix de saint jacques.
- Faites les cuire environ 5 mn.
- Lorsque vos légumes sont bien fondants, servez-les dans les assiettes et disposez par dessus 10 noix de saint jacques avec la persillade par assiette.
- Servez aussitôt !
Voilà une entrée raffinée facile à faire ; si vous avez des invités vous pouvez la présenter dans des coupelles comme sur la photo.
Vous serez conquis par le goût des légumes fondants légèrement sucrés mélangé à la saveur exquise des noix de saint jacques !
- Nettoyez et enlevez le vert du poireau puis coupez-le en fines lamelles.
- Pelez la carotte puis coupez-la en petits dés - les mettre à bouillir dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans 3 càs d'huile d'olive faites revenir l'oignon et le poireau émincés.
- Ajoutez le vin et l'eau puis salez et poivrez.
- Couvrez et laissez cuire à feu moyen environ 20 mn en remuant de temps en temps - si vous voyez en cours de cuisson qu'il n'y a plus d'eau rajoutez-en un peu.
- Puis ajoutez vos dés de carottes, le sucre, et le miel.
- Remuez bien, couvrez à nouveau et laissez mijoter encore 10 mn.
- Pendant ce temps, épluchez l'ail et écrasez-le puis mélangez-le au persil haché.
- Dans 3 càs d'huile d'olive, faites revenir votre persillade pendant 2 à 3 minutes.
- Puis ajoutez les noix de saint jacques.
- Faites les cuire environ 5 mn.
- Lorsque vos légumes sont bien fondants, servez-les dans les assiettes et disposez par dessus 10 noix de saint jacques avec la persillade par assiette.
- Servez aussitôt !
Voilà une entrée raffinée facile à faire ; si vous avez des invités vous pouvez la présenter dans des coupelles comme sur la photo.
Vous serez conquis par le goût des légumes fondants légèrement sucrés mélangé à la saveur exquise des noix de saint jacques !
Mots-clés: ail, carotte, noix de saint jacques, oignon, persil, persillade, poireau, saint jacques
Une portion (env. 420 g) :
Calories 567 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 25,0 g
Lipides 37,5 g
Publié par Mimimistic
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
bonne idée
Bonjour,
Je souhaiterais faire un gratin de noix de st jacques aux petits légumes, comme plat principal (pour 6 personnes);
Pourriez vous me donner des idées pour savoir quelle entrée proposer à mes invités?
Merci
dora la gourmande
j aime les noix de saint jacques egalement, et j aime beaucoup cette recette!!
merci
avocat & chocolat
J'adore les noix de st jacques ...j'aime ta recette sucré-salé!