Seiches à l'ail et au persil pour "Las Tapas" chapitre 2
Une recette d'entrée maison par Mimimistic
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Seiches moyennes fraiches 4 Gousses d'ail Persil Sel Poivre du moulin 5 Càs d'huile d'olive vierge
Préparation:
Voici le 2ème chapitre de "Las tapas".
Si vous souhaitez en savoir plus sur las Tapas espagnoles rendez-vous à la recette des "boquerones".
Préparation des seiches :
-Lavez et coupez les seiches en petits carrés.
-Faites chauffez 1 càs d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les morceaux de seiches.
-Faites-les cuire à feu moyen sans couvrir entre 20 et 30 mn en remuant de temps en temps (tout dépend de l'épaisseur de la seiche : il faut que les morceaux de seiches soient bien dorés de tous les côtés et tendre sous la dent).
-Une fois cuits, versez-les dans un plat creux et ajoutez l'ail écrasé, le persil haché, et l'huile d'olive.
-Bien remuez et décorez de quelques brins de persil.
Les seiches peuvent se servir chaudes, tièdes ou froides : à vous de voir !
Rendez-vous au 3ème chapitre de "Las Tapas" avec "La Tortilla aux pommes de terre".
Si vous souhaitez en savoir plus sur las Tapas espagnoles rendez-vous à la recette des "boquerones".
Préparation des seiches :
-Lavez et coupez les seiches en petits carrés.
-Faites chauffez 1 càs d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez-y les morceaux de seiches.
-Faites-les cuire à feu moyen sans couvrir entre 20 et 30 mn en remuant de temps en temps (tout dépend de l'épaisseur de la seiche : il faut que les morceaux de seiches soient bien dorés de tous les côtés et tendre sous la dent).
-Une fois cuits, versez-les dans un plat creux et ajoutez l'ail écrasé, le persil haché, et l'huile d'olive.
-Bien remuez et décorez de quelques brins de persil.
Les seiches peuvent se servir chaudes, tièdes ou froides : à vous de voir !
Rendez-vous au 3ème chapitre de "Las Tapas" avec "La Tortilla aux pommes de terre".
Une portion (env. 30 g) :
Calories 163 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 1,8 g
Lipides 16,8 g
Publié par Mimimistic
Ça a l'air bon !
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PATALVA
Merci pour cette recette !!! Mon mari est portugais et je cuisine les recettes du Portugal . Beaucoup ressemblent aux espagnoles . Bonne semaine