Pain aux céréales
Pain aux céréales maison
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500g de farine Francine aux céréales
32cl eau tiède
2 sachet de levure boulangère
1 et demie c.à.café de sel
3 c.à.café de sucre
1 c.à.soupe d'huile
Préparation:
Délayer la levure dans l'eau tiède.
Mettre dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre et l'huile.
Ajouter l'eau avec la levure et faire malaxer vitesse 1 pendant 5 mn.
La pâte doit se décoller des paroies et faire la boule autour du crochet du pétrin.
Sortir le bol, le couvrir d'un torchon humide et laisser pousser dans un endroit chaud (le four tiédi par exemple) pendant au moins 1 heure (la pâte doit doubler de volume.
La déposer ensuite sur le plan de travail fariné et la dégazer (en appuyant fortement dessus et en la malaxant à la main).
La déposer sur une plaque de cuisson légèrement huilée ou sur une feuille de cuisson en silicone et la laisser pousser encore 40 mn.
15 Mn avant la fin de la pousse préchauffer le four à fond minimum 230 et plus si vous pouvez.
Prendre la paton et le façonner comme vos envies (baguette, boules...) l'inciser avec le couteau assez profondément, humidifiez le pain avec un pinceau.
Enfournez dans le four ou vous aurez préalablement aspergé la sole pour faire de la vapeur et laisser un bol d'eau à l'intérieur.
Cuire minimum 30 mn (à surveiller) le pain doit être bien doré et sonner creux quand on tape dessus.
Voilà, régalez vous.
Publié par mimijulescesar
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
cuisinette
mimijulescesar très bon pain.merci et bisous.