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COURGETTES EN SALADE
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Belles courgettes 1/2 bouquet de coriandre 1/2 cube de volaille sel poivre huile d'olive moutarde vinaigre rouge
Préparation:
Coupez les courgettes en lamelles et les diposer dans une casserole avec le bouillon de cube, recouvrez entièrement d'eau, les mettre à cuire ajoutez un tout petit peu de sel.
Retirez les courgettes lorsqu'elles sont tendres (environ 8 mn).
Dans un bol mélangez une cuillère à café de moutarde, ajoutez 4 cuill à café d'huile d'olive, et 2 de vinaigre rouge, sel et poivre.
Hachez très finement la coriandre et la rajouter à la vinaigrette.
Diposez dans un plat les courgettes et recouvrir de vinaigrette.
A déguster frais.
Bon appétit
Publié par Miminedeluxe - https://www.lesfoodies.com/mimine