Riz au lait

Dans une casserole portée à ébullition 1 litre d’eau.

Versez le riz en pluie et cuire pendant 3 minutes.

Égouttez le

Dans une autre casserole, assemblez le lait, la gousse de vanille fendue et le sucre en poudre.
Baissez le feu et ajoutez le riz.

Laissez cuire à petit feu pendant 35 minutes en remuant de temps en temps.

Il ne doit pratiquement plus rester de lait à la fin.
Retirez la housse de vanille.

Eteignez le feu et laissez reposer un peu.

Versez la préparation dans des petits ramequins.

Servez tiède ou froid.