Tarte aux pommes à l’ancienne

Epluchez les pommes et découpez les en lamelles bien fines
Etalez la pâte entre deux feuilles de papier cuisson avec un rouleau, parsemez de cassonade sur la pâte sur les rebords ne pas hésiter à appuyer sur la cassonade pour faire la faire tenir dans la pâte 
Mettez les pommes sur le dessus de la pâte, laissez bien 5 cm de pâte autour que vous rabattez sur les pommes,
Préparez la mixture à badigeonner : beurre fondu, cannelle et sucre, puis avec un pinceau mettez sur la tarte et les bords de pâte
Cuisson à 180°C pendant 45 minutes.