CAVIAR D' AUBERGINE
Une recette d'apéritif facile et rapide par Miminedeluxe
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Aubergines moyennes4 Gousses d'ail 4 Tomates 5 Cuillères à soupe d'huile d'olive 4 Cuillères à café de piment doux 4 Cuillères à café de cumin 1 Cuillère à soupe de persil haché 1 Cuill à soupe de coriandre hachée Du sel Du poivre
Préparation:
Éplucher les aubergines, les découper en cubes et les faire revenir à feu doux dans l'huile d'olive, avec l'ail coupé en petits morceaux, ajouter sel, poivre, piment, cumin, persil et coriandre. Couvrez.
Équeuter, peler et épépiner les tomates.
Dès que ces derniers deviennent tendres, les écraser à l'aide d'une spatule ou une fourchette et mélanger régulièrement jusqu'à ce que tous les éléments soient homogènes.
Surveiller la cuisson et régler la température.
Vous pouvez servir le caviar sur toasts en appéritif.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 116 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,1 g
Lipides 8,2 g
Publié par Miminedeluxe
karine18100
J'adore !!! bravo madame!!! bisous