Sauce pour viande rouge ou veau (balsamique/miel/moutarde)
Idéal pour accompagner un filet de veau, de bœuf etc
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
80 g de Vinaigre balsamique 50 g de moutarde (nature ou gaines ou cassis) 50 g de miel 300 g de crème liquide à 30% 1 bouillon de volaille 1 échalote Sel poivre Huile d’olive Beurre
Préparation:
Dans un petite casserole, faire revenir l’echalotte Émincée avec un peu d’huile d’olive et de beurre.
Ajouter le vinaigre le miel la moutarde et mijoter pendant 5 à 10 minutes.
Ajouter la crème et laisser mijoter 30 minutes.
N’hesitez Pas à Ajouter le jus que votre viande aura rendue pendant la cuisson.
Moi je la presente dans des verrines.
Idéal pour accompagner un filet de veau, de bœuf etc....
Mots-clés: accompagnement, balsamique, miel, moutarde, Sauce
Une portion (env. 70 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 6,2 g
Lipides 13,2 g
Publié par Miminedeluxe
isabel30
Qu’en est-il du bouillon de volaille ? Doit-on le mettre avant la crème et le faire réduire ? Combien de cl doit-on mettre ?
Merci d’avance pour les réponses.