Tarte amandine griottes

Pour la préparation de la pate sucrée.

Travailler le beurre en pommade (spatule/micro-onde).
Incorporer le sucre glace et fouetter énergiquement.
Ajouter ensuite l'oeuf et la farine.
Fraiser la pâte, former une boule, l'applatir légèrement, filmer et mettre au frais.
Lorsqu'elle est suffisament maniable, fleurer le plan de travail et abaisser la pâte. Foncer le cercle préalablement déposé sur une plaque avec du papier cuisson. Piquer le fond et entreposer à nouveau au frais.

Préparation de la Crème d'amande.

Travailler le beurre en pommade.
Crémer le beurre et le sucre.
Incorporer les oeufs en 2 fois, en faisant blanchir entre chaque ajout.
Ajouter la poudre d'amande et la farine.
Garnir une poche en plastique de la préparation.
Garnissage 

Déposer sur le fond de tarte les fruits encore congelés.
Recouvrir avec la crème d'amande.
Saupoudrer éventuellement d'amandes effilées (il n'y en avait pas dans la fiche technique, j'en ai rajouté).
Cuisson et finition.

Enfourner à 180° pour environ 1h, jusqu'à ce qu'elle ai une belle couleur.
Laisser refroidir la tarte (attention à ne pas trop la faire bouger, car elle est très fragile avec les fruits encore chauds).
Saupoudrer de sucre glace.

Ils ont envie d'essayer