Crème à la chicorée

Dans un saladier battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Y ajouter la chicorée la maïzena et bien mélange.

Porter le lait à ébullition et le verser sur le mélange oeuf/chicorée en battant vivement.

Remettre le tout sur feu doux sans cesser de battre jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ensuite verser dans des ramequins ou autre et émietter un biscuit dans chaque remequins.

Puis laisser refroidir avant de filmer le tout et mettre au frais en attendant la dégustation.

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