Flans aux palets Breton

A la base cela devait être une crème, mais ayant eu la main lourde sur les biscuits la consistance ressemble plus à un flan... Pour avoir un peu de croquant j'ai laissé quelques petits morceaux de biscuits !!!

Délayer la maÏzena dans un peu de lait froid.

Faire bouillir le reste du lait.

Battre les oeufs avec le sucre, biscuits mixés et la maïzena.

Verser le lait chaud sur le mélange précédent en mélangeant bien.

Transvaser le tout dans la casserole et remettre sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.

Mettre dans des verrines ou ramequins et laisser refroidir à température ambiante avant de les mettre au frigo quelques heures.

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