Gâteau fromage blanc et fraises

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Ingrédients pour la base biscuitée : 40 gr de biscuits au choix, 20 gr de beurre

Ingrédients pour le gâteau : 80 gr de fromage blanc allégé ou non, 1 oeufs, 20 gr de sucre, 20 gr de farine

Ingrédients pour le miroir fraise : 5 cl de coulis de fraises, 5 cl de jus d'orange, 1/2 feuille de gélatine

Préparation:

Commencer par écraser les biscuits et obtenir une poudre puis le mélanger au beurre que vous aurez fait fondre.

Tasser ensuite le mélange dans le fond d'emportes pièces et réserver.

Séparer le blanc du jaune d'oeuf et mélanger ce dernier avec le sucre puis y ajouter fromage blanc et farine en mélangeant bien.

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel et l'ajouter à la préparation.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner entre 15 et 20 mn en surveillant puis laisser refroidir et mettre 2 h au frais.

Dans une casserole chauffer le coulis ainsi que le jus d'orange et hors du feu y incorporer la gélatine essorée que vous aurez fait tremper dans de l'eau froide.

Bien mélanger et verser sur les gâteaux puis mettre à nouveau au frais.

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