Génoise rapide

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la levure à la farine.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Et monter les blancs en neige lorqu'ils sont fermes ajouter le sucre et continuer de battre.

Baisser la vitesse de votre robot et ajouter les 4 jaunes d'un coup puis de suite la farine et la levure.

Arrêter très vite le robot pour éviter que le mélange ne retombe.

Beurrer un moule verser le mélange et lisser la surface.

Enfourner entre 20 et 30 minutes.

Démouler tiède et attendre que la génoise soit refroidie avant de le garnir.