Gratin de betteraves rouges

Couper les betteraves en cubes et les disposer dans un plat à gratin.

Faire revenir les lardons ainsi que l'oignon émincé et les mélanger aux betteraves.

Préparer le béchamel : faire fondre 40 gr de beurre puis y ajouter la farine quand le mélange devient mousseux y mettre le lait saler, poivrer touiller jusqu'à ce la sauce épaississe.

Verser la sauce dans le plat saupoudrer de gruyère râpé et mettre mettre quelques morceaux de beurre.

Enfourner à 200°C pendant 25 mn.

J'ai servi ce gratin avec du filet mignon de porc .

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