Gratin de lingots du Nord

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

800 gr de lingots du Nord 2 oignons 1 bouquet garni clou de girofle 1 cube de bouillon de volaille ail 100 gr de lardons 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de crème fraîche 100 gr d'emmental râpé sel et poivre

Préparation:

La veille, mettez à tremper les lingots dans de l'eau froide...

Le lendemain, mettre les haricots dans une cocotte remplie d'eau, ajoutez un oignon piqué avec le clou de girofle, le bouquet garni et le cube de bouillon de volaille...

Portez à ébullition et cuire à couvert 50 mn, égouttez et réservez...

Préchauffez le four à 210°C...

Pelez l'oignon qui reste ainsi que l'ail émincez le tout et dans une poêle les faire revenir avec les lardons pendant quelques minutes, ajoutez le concentré de tomate, les lingots, salez poivrez et prolongez la cuisson pendant 5 mn...

Hors du feu incorporez la crème fraîche...

Versez la préparation dans un plat à gratin ou mini-cocottes, parsemez d'emmental râpé et placez sous le gril du four pendant 5 à 10 mn jusqu'à ce que le fromage gratine..