Tartelettes aux framboises

Préchauffer le four à 180° C.

Garnir les moules de pâtes en gardant le papier sulfurisé et piquer la pâte avec une fourchette et les enfourner 10 mn.

Dans un saladier mettre les 2 blancs d'oeufs et dans l'autre mettre un jaune (l'autre est perdu).

Mélanger la moitié du sucre avec le jaune d'oeuf et à la sortie du four les badigeonner les tartelettes de ce mélange et remettre au four 10 mn.

Monter les blancs en neige ferme avec le restant du sucre et le sucre vanillé.

A la sortie du four remplir les tartelettes de blancs en neige et remettre 10 mn au four.

Au bout des 10 mn sortir les tartelettes et disposer comme vous le voulez les framboises et remettre au four une dernière fois 5 mn.

Faire fondre la gelée et à la sortie du four badigeonner les tartelettes.

Mettre au frais 15 mn avant dégustation.