Tourte pomme de terre lardons

Précuire les pommes de terre pendant 20 mn.

Cuire les lardons sans ajout de matière grasse.

Déposer une pâte dans le moule sans oublier de la piquer.

Une fois les pommes de terre cuite, les couper en tranches fines, saler, poivrer et ajouter l'ail.

Mettre les lardons et les pommes de terre dans le moule.

Dans un saladier mettre le crème fraiche, 1 jaune d'oeuf battre le tout et le verser sur les lardons pommes de terre.

Disposer la 2 ième pâte dessus en prenant soin de bien souder les bords.

Rouler un morceau de papier sulfuriser et le placer au centre de la tourte afin d'y faire une cheminée.

Préchauffer le four à 190° C.

Badigeonner la tourte avec le jaune restant afin de lui donner une belle couleur dorée.

Et enfourner 35 à 40 mn.

Elle s'accompagne très bien avec une petite salade .