Brioche aux petits suisses et raisins
Une recette d'accompagnement appétissante par mimine59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Petits suisses 2 Jaunes d'oeufs 1 Sachet de levure de boulanger 60 Gr de sucre Raisins secs 30 Gr de beurre 420 Gr de farine Sel 15 Cl de lait + / -
Préparation:
Faire macérer les raisins secs dans de l'eau tiède ou du rhum.
Commencer par peser les jaunes d'oeufs et compléter avec du lait afin d'obtenir 190 gr.
Dans le bol du robot mettre la levure, farine, les jaunes d'oeufs, sel, petits suisses, sucre et le lait tiède.
Pétrir pendant quelques minutes puis ajouter le beurre.
Continuer de pétrir afin d'obtenir une pâte lisse et homogène.
Couvrir d'un torchon et laisser pousser la pâte pendant 1 h.
Quand elle a doublée de volume la dégazer et la couper en 6 ou 8 parts égales.
Ajouter à chaque part les raisins secs et les disposer dans un moule à cake beurré.
Puis laisser à nouveau la pâte au repos 1 h.
Enfourner dans un four froid à 170°C pendant 35 mn ou préchauffer votre four et cuire pendant 25 mn.
Laisser tièdir avant de démouler.
Mots-clés: petits suisses, raisins secs
Une portion (env. 120 g) :
Calories 357 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 59,6 g
Lipides 6,0 g
Publié par mimine59
7 commentaires
rosinette
trop belle ta brioche
mimine59
@ lyly59 merci beaucoup
@ La-popotte-coup-de-coeur-de-Maman : comment ça se fait que tu rates tes brioches ??? essaye tu me diras le résultat :- )
lyly59
elle est magnifique cette brioche et en plus très appétissante ;Bravo pour la réalisation.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
il faudrait que jessaie cette version moi qui echoue toute tentative de recettes multiple de brioche maison !!!!!
mimine59
j'aurais du en mettre plus mais j'avais juste un fond ;-( !!! merci bisous
katcelau
j adore !!!bizzz kat
Mamyloula
avec encore plus de raisins miam lol bisous