Bûche au Nutella
Une recette de dessert facile par mimine59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Génoise : 4 oeufs, 25 gr de cacao en poudre, 100 gr de farine, 50 gr de beurre, 125 gr de sucre
Garniture : 250 gr de mascarpone, 50 cl de crème liquide entière, 3 cas de nutella ou +, noisettes concassées, meringue, copeaux de chocolat pour la déco
Sirop : 50 gr de sucre, 50 gr d'eau
Préparation:
Je n'avais jamais fais de bûche et bien maintenant c'est chose faite
Commencer par mettre le bol du robot avec la crème liquide et le mascarpone 30 mn au congélateur.
Préparation de la génoise : Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que les jaunes blanchissent.
Battre les blancs en neige ferme.
Ajouter aux jaunes le beurre fondu ainsi que la farine et le cacao tamisé si le mélange est difficile à travailler y mélanger un peu de blancs d'oeufs.
Ajouter ensuite en plusieurs fois les blancs d'oeufs en mélangeant délicatement.
Verser sur une plaque couvert de papier sulfurisé et étaler bien la génoise.
Enfourner 10 mn à 190°C.
Préparer le sirop en chauffant le sucre et l'eau.
Quand la génoise est cuite la poser sur une grille avec le papier sulfurisé et l'imbiber encore chaude du sirop.
Au bout de 30 mn sortir le bol du congélateur y ajouter le nutella et fouetter afin d'obtenir une chantilly ferme.
Montage : Répartir la chantilly sur la génoise sans aller jusqu'au bord.
Y saupoudrer des noisettes concassées ainsi que des morceaux de génoise.
Rouler la génoise bien serré et l'enduire à nouveau de crème sur tout les côtés.
Terminer par des copeaux de chocolat.
Mettre 1 nuit au frais.
Une portion (env. 30 g) :
Calories 36 kcal
Protéines 2,8 g
Glucides 0,0 g
Lipides 2,5 g
Publié par mimine59