Entremet poire caramel beurre salé
Une recette de dessert très facile par mimine59
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour la base de gâteau : petit beurre ( 12 pour moi ) 30 gr de beurre
Pour la mousse poire : 1 grosse poire 10 cl de crème liquide 50 gr de fromage blanc 2 feuilles de gélatine
Pour la mousse au caramel : 150 gr de caramel beurre salé 60 gr de fromage blanc 15 cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine
Pour la tulle : 4 carambars
Préparation:
Commencer par mettre la crème liquide et les fouets du batteur au congélateur.
Mixer les biscuits et incorporer le beurre fondu bien amalgamer l'ensemble et garnir le fond des emportes pièces en tassant bien.
Préparer la mousse au poire : Mettre les 2 feuilles de gélatine à tremper dans l'eau froide.
Réduire la poire en purée afin d'obtenir une compote.
Dans une casserole mettre la compote, fromage blanc et chauffer à feu doux.
Une fois le mélange chaud retirer du feu et ajouter la gélatine et bien mélanger.
Monter la crème en chantilly et y incorporer doucement le mélange poire.
Verser ce mélange sur le biscuit et mettre au frais 45 minutes.
Préparation de la mousse au caramel : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
Mettre le caramel au beurre salé à chauffer sur feu doux.
Une fois qu'il est chaud retirer du feu et ajouter le fromage blanc et la gélatine bien mélanger.
Monter la crème en chantilly et incorporer le mélange pécédent en mélangeant délicatement.
Verser ce mélange sur la mousse poire et remettre au frais minimum 45 minutes.
Avant de servir disposer 4 carambars pliés en 2 et les passer 1 minute au micro-onde à puissance maximum et décorer comme bon vous semble
Une portion (env. 40 g) :
Calories 69 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 1,1 g
Lipides 6,0 g
Publié par mimine59
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- Mélanie a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
mimine59
@ Anne : Merci j'utilise des emporte pièces avec rhodoïd pour un démoulage facile
Anne
Merci pour cette recette qui a l'air délicieuse ! Quels moules utilisez vous pour que le dessert ressorte aussi lisse ?
Mélanie
Très simple à réaliser. Il est super bon et léger, je recommande.
choupette two
A tester merci
Mamyloula
Je prends bisous
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmmm!
mimine59
Merci il est très bon et hyper léger
Saralam
Ton entremet est tres beau et il a l air aussi tres bon