Farci de saumon et noix de St Jacques
Superbe recette de roti de saumon en papillotte - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 gr de filet de saumon 12 noix de st Jacques 30 cl de crème liquide 2 blancs d'oeufs 1 citron sel poivre 1 ou 2 tranches de saumon fumé 1 oignon
Préparation:
Couper le filet de saumon et les noix de st Jacques en petits morceaux.
Mettre le poisson dans un saladier et y ajouter 20 cl de crème, le jus d'un demi citron, sel, poivre et les blancs d'oeufs puis mixer légèrement le tout.
Dans un film alimentaire poser à plat le (s) tranches de saumon fumé y verser la préparation.
Et rouler délicatement en forme de boudin puis mettre 1h au frais.
Enlever le film alimentaire et ficeler le rôti (moi pour la déco j'ai mis une petite feuille de poireau).
Placer le rôti dans une feuille d'aluminium saler, poivrer et arroser de jus de citron, d'oignon émincé et arroser du reste de crème.
Refermer la papillote et mettre au four pendant 15 mn à 200°C.
J'ai servi ce plat accompagné de riz et nous nous sommes régalés
Mots-clés: citron, crème fraîche, noix de St Jacques, saumon frais et fumé
Une portion (env. 350 g) :
Calories 444 kcal
Protéines 42,0 g
Glucides 3,5 g
Lipides 24,5 g
Publié par mimine59
9 commentaires
Deniau Marc
Bonjour J'ai fait avec du filet de truite saumonée Et truite fumée maison pour envelopper la farce accompagnement avec légumes poireaux, pomme de terre, carottes pré-cuisson vapeur que J'ai ajoutés par la suite avec la cuisson du roti et un reste de sabayon d'huitre gratinnées.
Trés apprécié de tous.
mimine59
Merci les filles bisous
makiace
Magnifique bravo !
Bises
Kilomètre-0
C'est hyper joli Mimine
Notre am❤ur de cuisine
Magnifique biz
mimine59
Merci à vous bisous
jeanmerode
bravo pour cette recette
italmo
superbe recette de roti de saumon en papillotte
katcelau
je ss vilaine moi je l achète tout fait c est sur c est moins bon !!maison il y a pas photo !!! bizzz kat